Yöresel mutfak; yöreye has olan ürünlerle yerel adetlerin birleştirilmesi neticesi meydana gelen, yöre halk tarafından kendine has yöntemlerle pişirilerek sunumu yapılan ve dini veya milli duygular ile tasarımı yapılan yiyecek içeceklerin tamamı olarak tanımlanabilmektir.
RAMAZAN HELVASI
Ramazan Helvası İçin Malzemeleri
Hamuru için;
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 su bardağı irmik
- 1 yumurta
- 1. 5 su bardağı un
- 1 kabartma
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 kase irmik (bulamak için)
Şerbeti içim;
- 2 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
- Limon
Ramazan Tatlısı Tarifi
- Öncelikle şerbet hazırlanır soğumaya bırakılır.
- Hamur malzemeleri karıştırılır.
- Yumuşak bir hamur elde edilir.
- Hamurdan küçük toplar yapılır irmiğe bulanır tepsiye dizilir.
- 180 derecede pişirilir.
- İlk sıcaklığı geçince şerbet dökülür.
Cennet Küngü
Cennet Küngü İçin Malzemeleri
Hamuru için;
- 1 adet yumurta
- 50 gr yoğurt
- 40 ml Ayçiçek yağı
- Karbonat
- Tuz
- 250 gr un
Şerbeti içim;
- 1 litre su
- 1 kg şeker
- ½ limon suyu
Cennet Küngü Tarifi
- Şerbet için şeker ve su bir tencerede kaynatılır, limon suyu eklenerek kaynatmaya devam edilir. 10 dakika sonra altı kapatılarak soğumaya bırakılır.
- Hamur için olan bütün malzemeler bir kapta karıştırılarak hamur kıvamına getirilir.
- Hamur bezelere ayrılır ve üstü kapatılarak yarım saat dinlendirilir.
- Bir tavada kızartmak için yağ kızdırın.
- Hamur bezeleri açılır ve uzunlamasına şeritler kesilir.
- Çatalın etrafına spiral şeklinde sarılır. Kızgın yağda çatalla birlikte döndürerek kızartılır.
- Kızaran hamur soğuk şerbete atılır.
- Ceviz serpilerek servis edilir.
Bu iki tatlı, köyümüzde sadece bayram veya özel günlerde yapılır.